Bami met tempeh en papadums
- veganvoer
- 1 okt 2014
- 1 minuten om te lezen
Bami met tempeh en papadums
Ingredienten: Indische noodles Courgette 2 mini mais 2 schijven ananas 6 champignons 1 lente ui 20 gram wortel 3 eetlepels mais uit pot Pittig gekruide tofublokjes 1/2 groene peper
Voor het kruidenmengsel 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel fenegriek 1 eetlepel kerrie snufje suiker snufje zout snufje gember 1 theelepel uipoeder snufje knoflook 1 theelepel gedroogde bladselderij Gebakken tempeh in sambal goreng 4 papadums
Bereiding:
Kook de Indische noodles in ruim water gaar. Snij de mini mais, courgette, champignons, groene peper en ui in dunne plakjes en de ananas is stukjes. Bak deze op in een wok met een beetje neutrale olie (sesam-, lijnzaad-, maĆÆs- of zonnebloemolie) rasp de wortel fijn en voeg deze samen met de kruiden aan de pan met groente toe. Houd de tempeh en de papadums nog even apart. Als alles lekker opgebakken is kan je de noodles afgieten en nog een paar minuutjes mee bakken. Serveren met 2 papadums per persoon en een schaaltje pittig opgebakken tempeh.
ComentƔrios