Groente Wrap met rode biet en ui

Ingrediënten:

• torilliawraps

• sla

• 1 middel grote voorgekookte rode biet

• 2 eetlepels veganaise (bijvoorbeeld Mayolijn van Remia)

• komkommer

• geraspte wortel uit zuur ( in pot te koop in de supermarkt)

• 1 kleine ui

• Pijnboompitten

Bereiding: Pureer de voorgekookte rode biet samen met twee eetlepels plantaardige mayonaise fijn. Smeer dit op het totale oppervlakte van de wrap. Beleg de wrap verder met een blaadje sla, dunne schijfjes komkommer, geraspte wortel, dunne ui ringen en eetlepel pijnboompitten. Rol de wrap stevig op en steek eventueel vast met een prikker.

#Torillia #groentewrap #lunch #brunch